عسل جارا في الأردن

يُعتبر عسل جارا في الأردن واحدًا من أهم الموارد الطبيعية في الأردن، وذلك بسبب قيمته الغذائية والعلاجية العالية. فهو ليس مجرد مادة طبيعية للتحلية، بل يحمل في طياته فوائد صحية عديدة تجعله غنيًا بالمركبات الغذائية والعناصر المفيدة للجسم. يُعرف عسل جارا بخصائصه المميزة والتي تميزه عن أنواع العسل الأخرى، وقد جعلته محط اهتمام العديد من الباحثين والمستهلكين.

تعريف عن عسل جارا:

عسل جارا هو نوع من أنواع العسل الطبيعي، ويُنتج في مناطق معينة من الأردن، خاصة في منطقة البحر الميت والأغوار. يتميز هذا النوع من العسل بلونه الداكن وقوامه الكثيف، وهذا يعود جزئيًا إلى مصدر الرحيق الذي يتم جمعه من زهور نبات الجارا، الذي يُعتبر من النباتات الصحراوية المتواجدة في تلك المناطق. يمتاز عسل جارا أيضًا بطعمه الفريد والمميز، الذي يجمع بين الحلاوة والنكهة المميزة لنبات الجارا.

أهمية العسل جارا في الأردن:

يحمل العسل جارا أهمية كبيرة في الأردن على مستوى متعدد. إليكم بعض النقاط التي تسلط الضوء على أهميته:

1. الاقتصاد المحلي: يعد إنتاج العسل جارا مصدرًا مهمًا للدخل للعديد من الأسر في المناطق الصحراوية، حيث يوفر لهم فرص عمل ودخل مستدام.
2. الزراعة المستدامة: يعزز إنتاج العسل جارا من أهمية الحفاظ على التنوع البيولوجي والنباتات الصحراوية، مما يسهم في دعم الزراعة المستدامة والحفاظ على البيئة.
3. الغذاء الصحي: يعتبر العسل جارا مصدرًا طبيعيًا للسكريات والعناصر المغذية، مما يجعله خيارًا صحيًا لتحلية الأطعمة والمشروبات.
4. الفوائد الصحية: يُعزى للعسل بشكل عام فوائد صحية متعددة، حيث يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة ومواد مضادة للالتهابات، مما يجعله قادرًا على دعم جهاز المناعة وتحسين الصحة العامة.
5. الاستخدامات الطبية: يُستخدم العسل جارا في الطب الشعبي لعلاج العديد من الأمراض والحالات الصحية، مثل مشاكل الجهاز التنفسي والجلد.

باختصار، يُعد العسل جارا منجمًا طبيعيًا غنيًا بالقيمة الغذائية والعلاجية، وتعزز أهميته من مكانته في الاقتصاد المحلي والبيئة الصحراوية في الأردن.

تاريخ زراعة عسل جارا في الأردن

تمتلك زراعة العسل تاريخًا طويلًا في الأردن، حيث كان العسل جزءًا مهمًا من الحياة اليومية والثقافة الشعبية للشعب الأردني عبر العصور. منذ العصور القديمة، تمتاز مناطق البحر الميت والأغوار بتوفر النباتات الصحراوية المتنوعة التي تُنتج رحيقًا غنيًا، وهذا جعلها مناطقًا مثالية لإنتاج العسل.

بدايات زراعة العسل في الأردن:

ترجع بدايات زراعة العسل في الأردن إلى آلاف السنين، حيث كان العسل جزءًا من الاقتصاد الزراعي والاقتصاد المحلي. السكان الأصليين للمناطق الصحراوية في الأردن كانوا يعتمدون بشكل كبير على زراعة نبات الجارا واستخدامه لإنتاج العسل. كانت تلك المناطق معروفة بأنها مراعي للنحل ومصادر غنية للرحيق، وقد تم تطوير تقنيات جمع العسل عبر الأجيال.

دور العسل في التراث الشعبي والثقافة الأردنية:

العسل له دور مهم في التراث الشعبي والثقافة الأردنية. كان العسل ليس فقط غذاءً طبيعيًا، بل كان يستخدم أيضًا في العديد من العلاجات الشعبية والوصفات التقليدية. يُعتقد أن العسل يحمل خصائص علاجية للعديد من الأمراض والحالات، مثل مشاكل الجهاز التنفسي، والتهابات الحلق، وأمراض الجلد.

بالإضافة إلى ذلك، كان للعسل دور في الاحتفالات والمناسبات الشعبية، حيث كان يُستخدم كعرض ضيافة وهدية للضيوف. كما كان يُستخدم في بعض الشعائر والطقوس الشعبية، مما يجعله عنصرًا متجذرًا في الثقافة الأردنية.

باختصار، تعود بدايات زراعة العسل في الأردن إلى فترات قديمة، وقد كان للعسل دور هام في التراث الشعبي والثقافة الأردنية من خلال استخداماته الغذائية والعلاجية، فضلاً عن دوره في المناسبات الاجتماعية والشعائر التقليدية.

تابع كافة مواضيع العسل في الأردن

موقع عسل جارا في الأردن وبيئته الملائمة

منطقة جارا تقع في الأردن وتشمل مناطق وادي الأغوار والبحر الميت. تعد هذه المنطقة مناطق صحراوية وشبه صحراوية تتميز بظروف بيئية مميزة تجعلها مناسبة لزراعة نبات الجارا وإنتاج العسل جارا.

البيئة الطبيعية والعوامل المؤثرة في إنتاج عسل جارا:

1. المناخ: تتسم منطقة جارا بمناخ صحراوي وشبه صحراوي، حيث تشهد درجات حرارة عالية خلال فصل الصيف وانخفاضًا في درجات الحرارة خلال فصل الشتاء. هذا المناخ المتقلب يساهم في توفر شروط ملائمة لنبات الجارا وزهوره.
2. التضاريس: تشتهر منطقة جارا بالتضاريس المنخفضة والهضاب الصحراوية، مما يسهم في توفير مساحات واسعة لنمو نبات الجارا وزهوره.
3. النباتات الصحراوية: نبات الجارا (Ziziphus spina-christi) هو النبات الرئيسي الذي يستخدم في إنتاج العسل جارا. يعتبر هذا النبات من النباتات المتكيفة مع البيئات الجافة، وهو ينمو بشكل جيد في التربة الرملية والصخرية في مناطق البحر الميت والأغوار.
4. الرحيق: يعتمد إنتاج العسل جارا بشكل أساسي على جمع رحيق الزهور من نبات الجارا. يحمل هذا الرحيق العديد من المواد الغذائية والعناصر المفيدة للنحل، مما يجعله مصدرًا ممتازًا لإنتاج العسل.
5. المياه: تعتبر المناطق القريبة من وادي الأغوار مناطق ملائمة لزراعة نبات الجارا، حيث توفر مصادر مائية محدودة ومناسبة لنمو النباتات في بيئة جافة.

بشكل عام، يجمع هذا التوازن بين المناخ والتضاريس والنباتات الصحراوية والرحيق، ليخلق بيئة ملائمة لإنتاج عسل جارا ذو الخصائص الفريدة والقيمة الغذائية والعلاجية العالية.

عملية الإنتاج

عملية إنتاج عسل جارا تشمل عدة خطوات، من جمع الرحيق إلى تعبئته في العبوات. إليكم شرحًا لعملية إنتاج عسل جارا:

1. جمع الرحيق: تبدأ عملية إنتاج العسل جارا بجمع الرحيق من زهور نبات الجارا. يقوم النحل بجمع الرحيق ونقله إلى الخلية.
2. عملية التخزين: بعد جمع الرحيق، يتم نقله وتخزينه في خلايا النحل. خلايا النحل تحتوي على مواد خاصة تساعد في تجفيف الرحيق وتحويله إلى عسل.
3. عملية النضج: يتم تجفيف الرحيق في خلايا النحل باستخدام الرياح والتهوية الطبيعية. هذه العملية تساهم في تقليل نسبة الماء في الرحيق وزيادة تركيز السكريات، مما يساعد في تحقيق الاستحكام والنضج للعسل.
4. استخراج العسل: بعد أن ينضج العسل في الخلايا، يقوم مربي النحل بفتح خلايا العسل واستخراجه باستخدام أدوات خاصة. يتم تجميع العسل المستخرج في وعاء كبير.
5. تصفية العسل: يتم تصفية العسل لفصله من الشمع والشوائب الموجودة به. يمكن استخدام مرشحات خاصة لتحقيق ذلك.
6. تعبئة وتخزين العسل: بعد تصفية العسل، يتم تعبئته في عبوات مناسبة، مثل الزجاجات أو البرطمانات. يجب تخزين العسل في مكان بارد وجاف للحفاظ على جودته.

عوامل تؤثر في جودة ونوعية العسل:

1. نوع النباتات: نوع نبات الجارا والنباتات المحيطة تؤثر بشكل كبير في نكهة وخصائص العسل. نباتات مختلفة تنتج رحائق مختلفة، مما يؤثر في اللون والنكهة والقيمة الغذائية للعسل.
2. الظروف البيئية: مناخ المنطقة والتربة والتضاريس ومصادر المياه تؤثر جميعها في جودة ونوعية العسل.
3. التجهيز والتصنيع: عملية جمع الرحيق وتخزينه واستخراج العسل وتصفيته تؤثر في جودة العسل. العمليات الصحيحة والنظيفة تحافظ على جودة العسل.
4. عوامل النحل: صحة وقوة النحل ونوعيته تلعب دورًا في جودة العسل المنتج. النحل الصحي يقوم بتجميع وتخزين الرحيق بشكل أفضل.
5. معالجة العسل: العمليات المتبعة في معالجة وتصفية العسل بعد استخراجه تؤثر في نقاء ونوعية العسل.

بشكل عام، تتداخل هذه العوامل معًا لتحدد جودة ونكهة وقيمة العسل جارا، وتجعله منتجًا فريدًا وقيمًا للمستهلكين.

فوائد عسل جارا

العسل جارا يعتبر مصدرًا طبيعيًا للفوائد الصحية، وقد تم دراسة العديد من الخصائص الإيجابية له. إليكم استعراضًا لبعض الفوائد الصحية المرتبطة بتناول عسل جارا:

1. مضادات الأكسدة: يحتوي العسل جارا على مركبات مضادة للأكسدة مثل الفلافونويدات والفيتامينات والمعادن. تساهم هذه المركبات في مكافحة الضرر الناتج عن الجذور الحرة في الجسم، وبالتالي تساعد في تقوية جهاز المناعة والوقاية من الأمراض المزمنة.
2. تعزيز جهاز المناعة: يُعزى للعسل القدرة على تعزيز جهاز المناعة، حيث يحتوي على مركبات تقوي النظام المناعي وتساعده على مكافحة العدوى والأمراض.
3. تهدئة الحلق والتهابات الجهاز التنفسي: يُستخدم العسل جارا في الطب الشعبي لتهدئة التهابات الحلق وتخفيف أعراض البرد والتهابات الجهاز التنفسي العلوي. قد تكون خصائصه المضادة للبكتيريا والمضادة للالتهابات مساعدة في تحسين الأعراض.
4. التهابات الجلدية: يمكن استخدام العسل جارا على الجلد لتخفيف التهابات الجلد وتهيجه، مما يجعله خيارًا طبيعيًا للعناية بالبشرة.
5. تحسين الهضم: يُعتقد أن تناول ملعقة من العسل قبل الوجبات يمكن أن يساعد في تحسين عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية.
6. تقليل التوتر والقلق: يعتبر العسل جارا من المواد التي قد تساعد في تهدئة الأعصاب وتقليل التوتر والقلق، مما يسهم في تحسين الحالة المزاجية.
7. مساعدة في إدارة مستويات السكر: رغم أن العسل يحتوي على سكريات طبيعية، فإنه يمكن أن يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم بشكل أفضل مقارنة بالسكر المكرر.
8. تغذية مختلفة: يوفر العسل جارا مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية، مما يسهم في توفير تغذية متكاملة للجسم.
9. تأثير مضاد للبكتيريا والعدوى: يُظهر العسل جارا تأثيرًا مضادًا للبكتيريا والفطريات، مما يمكن أن يساهم في مكافحة العدوى وتحسين الصحة العامة.

على الرغم من هذه الفوائد المحتملة، يجب دائمًا استشارة الطبيب قبل بدء تناول أي غذاء طبيعي بشكل منتظم، خاصة إذا كان هناك حالات صحية معينة أو استخدامات طبية مخصصة.

تأثير زراعتة على الاقتصاد المحلي

زراعة العسل جارا تلعب دورًا مهمًا في تحسين الاقتصاد المحلي في مناطق البحر الميت والأغوار في الأردن. تحقق هذه النشاطات تأثيرات اقتصادية إيجابية على المستوى المحلي والوطني:

1. توفير فرص عمل: تعتبر زراعة العسل جارا وإنتاجه فرصة للعديد من سكان المناطق الصحراوية للعمل وكسب الدخل. يشمل ذلك فتح فرص عمل في مراحل جمع وتجهيز الرحيق واستخراج وتصنيع العسل، مما يساهم في تخفيف مشكلة البطالة في هذه المناطق.
2. تنمية مهارات محلية: زراعة وإنتاج العسل تحتاج إلى مهارات معينة مثل الرعاية للنحل ومعالجة العسل. هذا يشجع على تنمية مهارات العاملين المحليين ويساهم في تطوير القوى العاملة.
3. تحسين الدخل الأسري: يمكن لزراعة العسل جارا أن تكون مصدرًا للدخل الأسري للعديد من الأسر في المناطق الصحراوية. هذا يساهم في تحسين مستوى المعيشة وزيادة الاستدامة الاقتصادية للأسر.
4. تعزيز السياحة والترويج للمنطقة: قد يكون العسل جارا من منتجات الزراعة المحلية الفريدة والتي تميز المنطقة. يمكن استغلال هذه الميزة في تطوير السياحة المحلية وجذب الزوار إلى تلك المناطق.
5. تنشيط الاقتصاد المحلي: من خلال توفير فرص العمل وزيادة الإنتاج والتدفق الاقتصادي، تساهم زراعة العسل جارا في تنشيط الاقتصاد المحلي. هذا بدوره يمكن أن يؤثر إيجابيًا على البنية التحتية والخدمات المقدمة في تلك المناطق.

بشكل عام، يلعب العسل جارا دورًا هامًا في تعزيز الاقتصاد المحلي من خلال توفير فرص العمل وتنمية المهارات وزيادة الإنتاج، مما يعزز استدامة المنطقة ويحسن من مستوى معيشة السكان المحليين.

التحديات التي تواجه زراعة وإنتاج العسل جارا

1. تغيرات المناخ والبيئة: التغيرات المناخية والتدهور البيئي قد يؤثران على نباتات الجارا وعلى نمو النحل وإنتاجية العسل. تقلبات درجات الحرارة ونقص المياه قد تؤثر سلبًا على توافر الرحيق وجودة العسل.
2. الأمراض والآفات: النحل عرضة للأمراض والآفات التي يمكن أن تؤثر على صحتهم وإنتاجيتهم. تلك الأمراض والآفات يمكن أن تنتقل بسهولة بين مجموعات النحل وتؤدي إلى فقدان مستمر للخلايا وإنتاجية العسل.
3. التسويق والتوزيع: تحتاج صناعة العسل جارا إلى جهود تسويق وتوزيع فعالة للوصول إلى الأسواق المحلية والدولية. قد تواجه صعوبات في التنافس مع منتجات العسل من أماكن أخرى، ويمكن أن تكون هناك تحديات في بناء هوية مميزة للعسل جارا.
4. ضغوط التطوير والتغيرات البنية: التطور الحضري والتغيرات البنية في المناطق الزراعية قد تؤدي إلى انخفاض مساحات الأراضي المخصصة لزراعة الجارا، مما يؤثر على إمكانية زيادة الإنتاج.

الخطوات المستقبلية لتعزيز هذه الصناعة ومواجهة التحديات:

1. تكنولوجيا وبحث: تعزيز البحث والابتكار في مجال زراعة الجارا وتربية النحل يمكن أن يؤدي إلى تطوير أنظمة إنتاج أكثر فعالية ومقاومة للتحديات.
2. التدريب والتوعية: توفير التدريب والتوعية للمزارعين ومربي النحل بأفضل الممارسات وتقنيات إنتاج الجارا يمكن أن يحسن من جودة الإنتاج والكفاءة.
3. الممارسات الزراعية المستدامة: تشجيع المزارعين على اعتماد ممارسات زراعية مستدامة تحافظ على التوازن البيئي وتقلل من تأثير التغيرات المناخية.
4. التعاون والتسويق: تعزيز التعاون بين المزارعين وتوحيد جهودهم في تسويق منتجات العسل جارا يمكن أن يساهم في زيادة الوعي بالمنتج وتحسين وصوله إلى الأسواق.
5. التنويع: بالإضافة إلى العسل، يمكن تنويع المنتجات المشتقة من العسل مثل مستحضرات العناية بالبشرة أو منتجات طبيعية أخرى، مما يساهم في زيادة قيمة الصناعة.
6. الدعم الحكومي: تقديم دعم من قبل الحكومة من خلال تقديم مساعدات مالية أو توفير برامج تدريبية يمكن أن يسهم في تطوير وتعزيز هذه الصناعة.

باختصار، تحتاج صناعة العسل جارا إلى تفهم ومعالجة التحديات التي تواجهها من أجل تعزيز استدامة الإنتاج وتحسين القيمة المضافة للمنتج، وهذا يشمل التكنولوجيا والتعاون المجتمعي والتدريب والتسويق الجيد.

زراعة العسل جارا تلعب دورًا مهمًا في الاستدامة البيئية والحفاظ على التنوع البيولوجي في المناطق الصحراوية. إليكم كيفية تحقيق ذلك والمبادرات المتعلقة بزراعة العسل والحفاظ على البيئة:

دور زراعة العسل جارا في الحفاظ على التنوع البيولوجي والبيئة

1. الحفاظ على نبات الجارا: زراعة نبات الجارا والاعتناء به يساهم في الحفاظ على تنوع النباتات المحلية ومنع انقراضها. يعمل ذلك على المحافظة على النظام البيئي وتعزيز التنوع البيولوجي.
2. تعزيز النحل ككائن مفيد: تربية النحل لجمع الرحيق وإنتاج العسل لا يساهم فقط في تحقيق فوائد اقتصادية، بل يساهم أيضًا في تعزيز أعداد النحل ككائن مفيد. النحل يلعب دورًا حاسمًا في تلقيح النباتات وزراعة الأشجار والنباتات البرية.
3. محافظة على المحيط البيئي: تحفز زراعة الجارا على محافظة المزارعين على بيئتهم المحلية، حيث يتعين عليهم الحفاظ على التوازن البيئي لتوفير ظروف مثلى لنمو نبات الجارا والنحل.

المبادرات البيئية المتعلقة بزراعة العسل والحفاظ على البيئة:

1. توعية المزارعين: تقديم توجيهات وتدريب للمزارعين حول الممارسات الزراعية المستدامة والتي تحافظ على التوازن البيئي، بما في ذلك استخدام الأساليب البيولوجية للمكافحة والرعاية.
2. زراعة الأشجار المثمرة: بجانب زراعة نبات الجارا، يمكن تشجيع زراعة أشجار مثمرة أخرى في المنطقة. ذلك يعزز من التنوع البيولوجي ويساعد في توفير مصادر طعام للنحل والحياة البرية.
3. المحافظة على المياه: تشجيع المزارعين على استخدام أساليب زراعية تحفظ المياه وتقلل من التبخر، وذلك لتوفير بيئة ملائمة لنمو نباتات الجارا.
4. الترويج للزراعة العضوية: تشجيع المزارعين على استخدام الزراعة العضوية تقلل من استخدام المبيدات الكيميائية والأسمدة الاصطناعية، مما يحافظ على نقاء البيئة.
5. مراقبة الصحة النحلية: تقديم دعم ومساعدة لمربي النحل في مراقبة صحة النحل ومعالجة أية أمراض أو آفات تؤثر على الأمان البيئي والصحة البيئية.

بشكل عام، يمكن تحقيق الاستدامة البيئية من خلال ممارسات زراعة العسل جارا التي تحافظ على التوازن البيئي وتدعم التنوع البيولوجي والصحة النحلية.

ترويج وتسويق عسل جارا

تسويق منتجات العسل جارا محليًا ودوليًا يتطلب استراتيجيات فعّالة ومتعددة للوصول إلى الجمهور المستهدف وزيادة الوعي بمنتجاتك. إليك بعض الخطوات والاستراتيجيات لترويج وتسويق عسل جارا:

تسويق محليًا:

1. التعريف بالمنتج: قدم تفاصيل شاملة عن منتجك من عسل جارا، مثل المكونات، ومصدر النباتات، وعملية الإنتاج. يمكنك تصميم عبوات جذابة ووضع تسميات توضح مزايا وجودة منتجك.
2. المشاركة في الأسواق المحلية: شارك في الأسواق المحلية والمعارض والفعاليات التجارية المحلية لعرض منتجاتك والتفاعل مع الزبائن المحتملين وجمع ردود فعل.
3. التعاون المحلي: بناء علاقات مع متاجر البيع بالتجزئة والمطاعم المحلية يمكن أن يساعد في زيادة توزيع منتجك وجعله متاحًا لأكبر عدد من الزبائن.
4. تقديم عروض خاصة: قدم عروض خاصة أو حزم مميزة للمستهلكين، مثل تجميع مجموعة متنوعة من منتجات العسل جارا في حزمة واحدة.

تسويق دوليًا:

1. البحث عن أسواق هدف: قم بدراسة الأسواق الدولية وتحديد المناطق التي تظهر اهتمامًا بمنتجات العسل الطبيعي والمستدام.
2. الامتثال للمعايير الدولية: تأكد من أن منتجاتك تتوافق مع المعايير الدولية للسلامة الغذائية والجودة. ذلك يمكن أن يساعد في بناء الثقة لدى الزبائن الدوليين.
3. التوزيع اللوجستي: ضبط عملية التوزيع اللوجستية لتأمين وصول منتجاتك بسلاسة إلى الأسواق الدولية.
4. الترويج في المعارض الدولية: شارك في المعارض والفعاليات الدولية للمنتجات العضوية والصحية. هذا يسمح لك بالتواصل مع مشترين دوليين محتملين وعرض منتجاتك.

الترويج والتسويق الرقمي:

1. الموقع الإلكتروني: قم بإنشاء موقع إلكتروني خاص بمنتجاتك يتضمن معلومات مفصلة وصور مميزة. يكون الموقع واجهة تفاعلية للتواصل مع الزبائن.
2. وسائل التواصل الاجتماعي: استخدم منصات التواصل الاجتماعي مثل فيسبوك، إنستغرام، وتويتر للترويج لمنتجاتك، ونشر المحتوى ذو القيمة حول فوائد العسل جارا.
3. التسويق عبر البريد الإلكتروني: قم ببناء قائمة بريدية للعملاء والمهتمين وأرسل رسائل إخبارية ترويجية ومعلوماتية بان

ختامية

في الختام، يتجلى أهمية عسل جارا كثروة طبيعية وثقافية للأردن بوضوح. إنه ليس مجرد منتج طبيعي لذيذ ومغذي، بل هو جزء من التراث الثقافي والبيئي للبلاد. تعكس زراعة وإنتاج العسل جارا التلاحم بين الإنسان والطبيعة، وتحمل معاني الاستدامة والحفاظ على التنوع البيولوجي في المناطق الصحراوية.

مع الجهود المستقبلية، يمكن تعزيز زراعة وتطوير إنتاج العسل جارا بشكل أكبر وأفضل. تأتي هذه الجهود في إطار تعزيز الاستدامة البيئية ودعم الاقتصاد المحلي. يجب أن تكون هناك خطوات نحو تعزيز البحث والابتكار في تقنيات زراعة الجارا ورعاية النحل. بالإضافة إلى ذلك، ينبغي تعزيز التوعية والتدريب للمزارعين حول أفضل الممارسات الزراعية المستدامة والمحافظة على البيئة.

من المهم أن يتم دعم ترويج منتجات العسل جارا على الصعيدين المحلي والدولي. يمكن أن تلعب وسائل التواصل الاجتماعي وإنشاء مواقع إلكترونية دورًا مهمًا في تعزيز وعي الجمهور بفوائد هذا المنتج وقيمته الثقافية. بالإضافة إلى ذلك، يجب توجيه الجهود نحو تطوير قنوات توزيع فعالة وبناء شراكات مع منظمات ومؤسسات مهتمة لتسهيل وصول هذا المنتج إلى أكبر عدد ممكن من الزبائن.

مع هذه الجهود المشتركة، يمكن أن يظل العسل جارا مصدرًا مستدامًا للفوائد الغذائية والصحية، وشاهدًا على تراث وثقافة الأردن، وعاملاً لتحسين الاقتصاد المحلي والمستدامة البيئية.